Fondant de chocolate con harina de castaña

Ingredientes

• 5
  huevos
• 200
  g de chocolate
• 165
  g de azúcar morena (o azúcar)
• 150
  g de harina de castaña
• 200
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 175°C (termostato 5/6).

2. Paso 2

   Separar los blancos y los amarillos. Escaldar las yemas con azúcar para obtener una mezcla espumosa.

3. Paso 3

   Mientras tanto, derrita el chocolate con la mantequilla en un baño de agua o en el microondas.

4. Paso 4

   Añadir gradualmente la harina de châtaigne a la mezcla de huevo/azúcar y, a continuación, añadir el chocolate fundido.

5. Paso 5

   Luego agregue las claras de huevo batidas gradualmente hasta que estén tiesas sin romperlas.

6. Paso 6

   Hornear 35 minutos en un horno a 175°C (termostato 6).