Vendée brioche

Ingredientes

• 1
  kg de harina
• 300
  g de azúcar
• 250
  mantequilla
• 100
  g de crema fresca
• 5
  huevos
• 250
  g de masa de pan fermentada
• 20
  g de sal
• 50
  g levadura de panadería
• 
  Brandy

1. Paso 1

   Enfriar muy poca leche para que la levadura se derrita. Derretir la mantequilla y mezclar todos los ingredientes. Formar una bola y dejar reposar toda la noche en un lugar cálido cubierto con un paño.

2. Paso 2

   Al día siguiente, forme una trenza y deje reposar durante 2 horas.

3. Paso 3

   Hornear en un horno caliente (180°C) durante unos 20 minutos, dependiendo de los hornos.