Mousse de pera y requesón

Ingredientes

• 600
  g de pera
• 25
  g de azúcar
• 1
  cucharadita de vainilla
• 2
  claras de huevo
• 10
  cl de azúcar glasé
• 25
  cl de requesón

1. Paso 1

   Pelar y deshuesar las peras. Mézclalas juntas.

2. Paso 2

   Añadir azúcar en polvo y vanilla . Mezclar.

3. Paso 3

   En un recipiente, bata las claras de huevo hasta que estén duras con una pizca de sal .

4. Paso 4

   Añadir el azúcar glasé y mezclar.

5. Paso 5

   Añadir el queso blanco y remover suavemente.

6. Paso 6

   En cada ramekin, poner una capa de compota de pear luego una capa de requesón.

7. Paso 7

   Poner en la nevera 45 minutos y servir.