Galette del Rey Sol

Ingredientes

• 100
  g de mantequilla blanda
• 2
  huevos
• 200
  g de polvo de almendra
• 150
  g de azúcar
• 1
  yema de huevo
• 2
  gotas de extracto de almendra amarga

1. Paso 1

   Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar , el conjunto huevos , almendra en polvo y extracto de almendra amarga.

2. Paso 2

   Extender 1 pastel de hojaldre en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear.

3. Paso 3

   Coloque el frangipane en la parte superior de la siguiente manera: en el centro y un círculo de 4 cm de diámetro a 2 cm del borde. Esto deja un borde libre y un espacio libre entre el círculo de frangipane y el círculo del medio. Coloque el frijol.

4. Paso 4

   Humedecer la masa y luego colocar la segunda masa de hojaldre encima. Pegue las 2 pastas juntas donde se tocan.

5. Paso 5

   Coloque un recipiente invertido donde se encuentra el frangipane.

6. Paso 6

   Con un cuchillo, corte 16 trozos de la masa que sobresale del recipiente.

7. Paso 7

   Retuerza estas partes para que el frangipane sea visible en la parte superior. Pellizque la pieza en la placa para cerrarla.

8. Paso 8

   Dorar con yema de huevo diluida con un poco de agua.

9. Paso 9

   Hornear de 30 a 40 minutos a 200°C (termostato 6-7).