Pastel con nueces y chispas de chocolate

Ingredientes

• 3
  huevos
• 125
  g de azúcar en polvo
• 1
  Bolsa de polvo de hornear Alsa
• 75
  g de harina
• 100
  g nueces en polvo
• 100
  g de mantequilla blanda o derretida
• 1
  cucharada de coñac

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 190°C (termostato 6-7)

2. Paso 2

   Separar las claras de 2 huevos y mantener 1 entero

3. Paso 3

   Batir los huevos (amarillos + enteros) con la sémola sugar hasta que se blanqueen

.

4. Paso 4

   A continuación, añada la harina tamizada, las nueces en polvo, las chispas de chocolate, el coñac, la levadura y, por último, la mantequilla derretida . Mezclar un poco entre cada ingrediente.

5. Paso 5

   Mezclar bien con una espátula para obtener una masa blanda y sin grumos.

6. Paso 6

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla anterior

.

7. Paso 7

   Untar con mantequilla un molde a torta y ponerla en el horno durante unos 30 minutos. Puntada al final de la cocción para comprobar.