Rosas de manzana en pasta filo

Ingredientes

• 3
  45 × 55 hojas de pasta filo
• 3
  manzanas rojas tipo Pink Lady
• 100
  g de azúcar
• 100
  g de mantequilla salada
• 2
  jugo de limón
• 1
  vainilla

1. Paso 1

   Diluir 100 g de sugar en 300 ml de agua y hervir con la vaina de vanilla .

2. Paso 2

   Añadir el zumo de limón.

3. Paso 3

   Retire el corazón de las manzanas lavadas , córtelas en 4, córtelas en rodajas finas y sumérjalas en el almíbar caliente para evitar la oxidación y suavizarlas.

4. Paso 4

   Deje que escalfen por unos minutos, revolviendo suavemente. Posiblemente si las manzanas todavía están firmes, vuelva a ponerlas en la estufa.

5. Paso 5

   Escurra suavemente.

6. Paso 6

   Coloque las hojas de filo sobre la superficie de trabajo.

7. Paso 7

   Unte con mantequilla una tira de unos pocos centímetros de largo con un cepillo en el lado largo.

8. Paso 8

   Colocar las rodajas de manzana, redondeadas hacia arriba y ligeramente sobresalientes, sobre la parte untada con mantequilla. Espolvoree ligeramente con azúcar

9. Paso 9

   Cortar a lo largo de la base de las lonchas.

10. Paso 10

    Enrolle sin apretar y coloque en un molde a muffins .

11. Paso 11

    Repetir las operaciones hasta que los ingredientes se agoten.

12. Paso 12

    Hornear durante 30 minutos a 180°c.

13. Paso 13

    Dejar enfriar en la sartén. Come caliente.