Gratinado de pera y almendra

Ingredientes

• 1
  pera madura si no 2 pequeñas
• 2
  cucharadas de alcohol de pera o Grand Marnier o Calvados
• 1
  cucharada de crema fresca
• 80
  g de mantequilla
• 50
  g de polvo de almendra
• 50
  g de azúcar
• 1
  huevo
• 
  Helado de pera (o vainilla)

1. Paso 1

   Poner 50 g de mantequilla , azúcar , polvo de almendra, huevo en un recipiente. Mezclar durante 5 minutos hasta que se blanquee.

2. Paso 2

   Precaliente la parrilla del horno.

3. Paso 3

   Pelar las peras y cortarlas en rodajas. Coloque el equivalente de 1/2 pear en cada plato de postre, en forma de roseta.

4. Paso 4

   Cubrir con crema de almendras, peras y hornear bajo la parrilla hasta la mitad. Hornéalos en el horno.

5. Paso 5

   En una cacerola, calentar el alcohol, añadir la nata y poco a poco el resto de la mantequilla.

6. Paso 6

   Servir el gratinado de pera rodeado de un borde de nata con una bola de helado.