Sandía con melocotones escalfados

Ingredientes

• 1/2
  sandía
• 4
  melocotones
• 250
  g de azúcar
• 1
  vainilla

1. Paso 1

   Sembrar y ahuecar la sandía. Cortar el púlpito en cubos o bolitas con una bola de melón. Recoger el zumo devuelto.

2. Paso 2

   Hervir el azúcar con 50 cl de agua y el vanilla partida por la mitad. Pelar los melocotones, cortarlos por la mitad. Escaldarlas en el almíbar de 5 a 10 minutos. Escurrirlas y dejarlas enfriar.

3. Paso 3

   Añadir el zumo de sandía al almíbar y reducir durante unos minutos. Conservar en un lugar fresco hasta que esté listo para servir.

4. Paso 4

   Adornar la sandía con los dados de carne y los melocotones escalfados. Espolvorear con un poco de jarabe.