Grenoble con café y nueces

Ingredientes

• 250
  g de azúcar en polvo
• 100
  g de mantequilla blanda
• 100
  g de nueces picadas
• 4
  yemas de huevo
• 2
  claras de huevo
• 20
  galletas secas
• 3
  galletas picadas
• 10
  cl extracto de café
• 
  Coñac

1. Paso 1

   Blanquear las yemas de huevos con el azúcar en polvo. Añada la mantequilla , nueces y galletas picadas.

2. Paso 2

   Batir las claras de huevo hasta que estén duras y añadirlas suavemente a la mezcla.

3. Paso 3

   En un bol, remoje las galletas con extracto de café y un poco de coñac.

4. Paso 4

   Untar con mantequilla una bandeja de papel engrasada y cubrir el fondo y los bordes con galletas. Alternativamente, vierta una capa de crema y otra capa de galleta, terminando con las galletas.

5. Paso 5

   Cubrir con papel de pergamino y colocar un peso sobre la tarta para que se asiente. Póngalo en el refrigerador toda la noche.