Puré de limón y merengue de manzana

Ingredientes

• 6
  manzanas
• 150
  ml de azúcar
• 3
  huevos
• 1/2
  limón

1. Paso 1

   Reducir el manzanas a compota con un poco de azúcar (dependiendo de la acidez de las manzanas).

2. Paso 2

   Preparar el meringue batiendo las claras de huevo de eggs con los 150 ml de azúcar.

3. Paso 3

   Cuando la compota esté cocida, añadir las yemas de huevo, la cáscara y el jugo del medio limón.

4. Paso 4

   Poner la compota en una fuente, extenderla sobre el merengue y hornear a 175°C para que el merengue quede dorado.