el pastel de café de mi abuela

Ingredientes

• 5
  huevos
• 125
  g de azúcar
• 90
  g de mantequilla
• 150
  g de polvo de almendra
• 1
  extracto de café
• 1
  cucharadita de whisky (opcional)

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C.

2. Paso 2

   Mezclar las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una pasta de color amarillo pálido, añadir la mantequilla muy blanda, polvo de almendra, extracto de café, whisky.

3. Paso 3

   Batir las claras de huevo hasta que estén duras y doblarlas suavemente en el resto. Verter sobre la masa y hornear durante 20/25 minutos en el horno a 180°C.

4. Paso 4

   Reloj de vez en cuando, debe volverse marrón pero no quemado………!