Rosquillas holandesas (oliebollens)

Ingredientes

• 300
  g de harina de trigo
• 1/2
  cucharadita de sal
• 2
  cucharaditas de azúcar en polvo
• 15
  g levadura de panadería
• 3
  dl de leche caliente, que se medirá en función del espesor de la masa
• 1
  cáscara de limón finamente picada
• 100
  g de pasas
• 1
  manzana picada muy fina
• 3
  cucharadas de azúcar cristalina (o sémola para enrollar)
• 
  Aceite para freír

1. Paso 1

   Mezclar la harina y sal , cavar un pozo en el centro, poner la levadura y azúcar en ella y diluirla con leche, aproximadamente la mitad de la cantidad.

2. Paso 2

   Cubrir el plato y dejar reposar de 20 a 25 minutos.

3. Paso 3

   Añadir la ralladura de limón y la leche, diluir hasta obtener una masa muy blanda y pegajosa, batir durante 5 minutos.

4. Paso 4

   Añada el apple y el raisins , luego deje que se levante durante aproximadamente una hora.

5. Paso 5

   Con dos cucharadas tomar bolitas de masa y echarlas en aceite, freírlas varias a la vez. Cuando estén fritos, espolvorearlos con azúcar.