Pastel cremoso vasco

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 200
  g de azúcar
• 200
  g de mantequilla
• 2
  yemas de huevo
• 1
  huevo entero
• 1
  limón rallado
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   En un bol, hacer un pozo con la harina y el azúcar . Añadir las yemas de huevos , el huevo entero, el sal , el limón rallado y la mantequilla . Amasar todo con las manos hasta obtener una bola de masa.

2. Paso 2

   En un recipiente, combine la harina, el azúcar y las yemas de huevo con un batidor. Añadir la leche previamente calentada. Poner todo en una cacerola y llevar a ebullición hasta que espese. Dejar enfriar y añadir el ron.

3. Paso 3

   En un molde untado con mantequilla, poner la mitad de la masa aplastada en un rodillo. Cubrir con crema y untar la otra mitad de la masa por encima.

4. Paso 4

   Hornear en horno caliente durante 25 minutos (termostato 7/210°C).