pastel de manzana holandés

Ingredientes

• 400
  g de harina
• 1.5
  kg de manzana
• 1
  sobre de levadura
• 1
  jugo de limón
• 200
  g de azúcar en polvo
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 2
  huevos
• 100
  g de pasas
• 250
  g de mantequilla
• 1
  cucharada de canela
• 1
  cucharada de ron
• 
  Tuercas
• 
  Avellana
• 
  Almendra

1. Paso 1

   Hinchar las Uvas en ron y agua tibia.

2. Paso 2

   Amasar la harina, el azúcar en polvo, 1 huevo y la mantequilla en trozos (ablandados) durante unos 7 minutos, para obtener una bola. Conservar en un lugar fresco durante 15 minutos.

3. Paso 3

   Pelar las manzanas , cortarlas en trozos, espolvorearlas con un poco de zumo de limón, añadir 1 sobre de azúcar de vainilla, uvas, la canela y nueces o avellanas cortadas en trozos. Mezclar todo con las manos.

4. Paso 4

   Precalentar el horno a unos 180°C.

5. Paso 5

   Unte con mantequilla y harina un molde para tarta (unos 28 cm).

6. Paso 6

   Colocar la mitad de la masa en el centro y extenderla con las manos hasta el borde del plato.

7. Paso 7

   Añadir la guarnición.

8. Paso 8

   Con la otra mitad de la masa hacer salchichas de 1 cm de diámetro, colocar una salchicha en el borde del plato y hacer una rejilla en el relleno (4 x 4 cm de malla).

9. Paso 9

   Batir una yema de huevo en un bol y con un cepillo cepillar las hebras de masa.

10. Paso 10

    Hornee todo en el horno durante 45 minutos o más si es necesario.