Knödels rellenos de ciruela (quenelles con quetsches)

Ingredientes

• 700
  g de papa
• 250
  g de harina
• 1
  huevo
• 1
  cucharada de mantequilla
• 1
  cucharada de crema fresca
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar las manzanas , cocerlas y enfriarlas, amasarlas.

2. Paso 2

   Salarlas y añadir la nata fresca, el huevo mantequilla y añadir la harina mientras las patatas las absorban.

3. Paso 3

   Deshuesar los quetsches, rellenarlos con azúcar y canela .

4. Paso 4

   Extender la masa hasta un grosor de 5 mm y cortarla en cuadrados de 8 cm.

5. Paso 5

   En el centro de cada cuadrado coloque un quetsche y duerma una redonda quenelle . Cocinarlos en agua hirviendo con sal.

6. Paso 6

   Cuando los cuáles salen a la superficie, retírelos con cuidado.

7. Paso 7

   Dorar el pan rallado en mantequilla derretida. Enrolla las albóndigas.

8. Paso 8

   Poner en un plato y espolvorear con azúcar mezclado con canela.