Placek (pastel polaco)

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 5
  cucharadas de azúcar
• 30
  g de mantequilla
• 10
  cl de leche
• 2
  huevos
• 5
  g de levadura fresca
• 1
  levadura

1. Paso 1

   Preparar primero una masa fermentada: mezclar la levadura con la leche caliente. Añadir 50 gr de harina.

2. Paso 2

   Deje reposar por 1/2 hora. Añadir los huevos , el azúcar , el mantequilla ablandada y harina. Mezcle bien. Trabajar bien la masa.

3. Paso 3

   Poner en un molde previamente untado con mantequilla (preferiblemente grande y rectangular) y dejar reposar durante 1 hora al fuego (la masa debe tener el doble de volumen).

4. Paso 4

   Espolvorear con la masa rallada preparada de la siguiente manera: mezclar 50 g de harina con 40 g de mantequilla y 50 g de azúcar, luego rallar la masa resultante con un rallador de orificios grandes.

5. Paso 5

   Poner en un horno caliente (th. 7) durante unos 45 minutos.