Muffins de plátano y jengibre

Ingredientes

• 300
  g de harina con levadura incorporada
• 1
  cucharadita de jengibre molido
• 115
  g de azúcar morena
• 60
  g de mantequilla
• 2
  cucharadas de miel
• 125
  ml de leche
• 2
  huevos
• 240
  g de plátanos triturados (aproximadamente 2 plátanos medianos)

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 210°C. Tamizar la harina y el gingembre .

2. Paso 2

   Agregue el azúcar morena.

3. Paso 3

   Cavar un pequeño pozo en el centro de la mezcla. Poner la mantequilla y la miel en una cacerola y derretir a fuego lento.

4. Paso 4

   Retire del fuego y añada los huevos y la leche a esta mezcla. Azote bien.

5. Paso 5

   Añadir la mezcla a la harina. Revuelva bien sin trabajar demasiado la masa, debe estar grumosa.

6. Paso 6

   Poner en moldes con magdalenas con mantequilla de antemano. Hornear durante 20 minutos en un horno mediano (180°C/termostato 6).