Koulourakia (galletas griegas)

Ingredientes

• 1,75
  kg de harina
• 125
  ml de mantequilla
• 250
  ml de azúcar
• 3
  huevos + 1 huevo batido
• 125
  ml de leche
• 1
  cucharadita de masa
• 
  cáscara de limón (o 1 cucharadita de vainilla)
• 
  Almendras amontonadas y afiladas

1. Paso 1

   Deshacer la mantequilla como ungüento con la azúcar . Añadir la leche y la harina alternativamente y luego los otros ingredientes, excepto el huevo extra y las almendras.

2. Paso 2

   Trabajar la masa a mano para obtener una textura suave y homogénea.

3. Paso 3

   Hacer tiras finas de 40 cm de largo. Doble cada tira por la mitad y gírela para formar una torsión, luego suelde los extremos presionándolos con una gota de agua para formar un anillo.

4. Paso 4

   Coloque las galletas en una bandeja para hornear con mantequilla, dórelas con el huevo batido y espolvoréelas con almendras.

5. Paso 5

   Hornear a 180°C durante 16-18 minutos.

6. Paso 6

   Retire del horno y deje enfriar.