Pastel de remolacha y zanahoria

Ingredientes

• 16
  cl de aceite vegetal
• 37,5
  cl de azúcar
• 2
  huevos, yemas y claras separados
• 5
  ml de vainilla
• 6
  cl de agua caliente
• 18
  cl de zanahorias crudas, peladas y ralladas, ligeramente envasadas
• 18
  remolacha cruda, pelada y rallada, ligeramente empacada
• 37,5
  cl de harina
• 1
  cl de masa
• 4
  ml de canela
• 1
  una pizca de sal
• 12,5
  cl de almendras tostadas y cortadas en rodajas o nueces picadas

1. Paso 1

   En un recipiente, combine el aceite, las yemas de huevo de huevos , vanilla y agua caliente. Añada las zanahorias y las betteraves , luego mezcle bien.

2. Paso 2

   En otro recipiente, tamizar la harina, el polvo de hornear, canela y sal.

3. Paso 3

   Añadir los ingredientes secos y las almendras a la mezcla de zanahorias y mezclar.

4. Paso 4

   En otro recipiente, utilizando la batidora, batir las claras de huevo hasta que queden firmes.

5. Paso 5

   Con una espátula, añadir las claras de huevo a la masa levantando suavemente.

6. Paso 6

   Verter la masa en un molde redondo con mantequilla de 23 cm.

7. Paso 7

   Hornear en horno precalentado a 180°C. Cool on a rack.

8. Paso 8

   Justo antes de servir, decore con crema

9. Paso 9

   de arce por porción.