Chuletas de cordero con limón y hierbas

Ingredientes

• 8
  chuletas de cordero (2 por persona, o más dependiendo del apetito)
• 2
  limones (el jugo embotellado es perfecto, de lo contrario, proporcione un limón para 4 chuletas)
• 2
  chalotas
• 1
  diente de ajo
• 
  Hierbas de Provenza
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Sazonar con sal y pimienta y espolvorear las chuletas con hierbas provenzales por ambos lados. Espolvorear con unas gotas de zumo de limón.

2. Paso 2

   Rebanada chalote y ail .

3. Paso 3

   Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén.

4. Paso 4

   Ase las chuletas a fuego alto durante 4-5 minutos por cada lado. Reducir el fuego y añadir los chalotes: cuando se hayan fundido en la grasa, añadir el ajo, espolvorear de nuevo con hierbas de Provenza, rociar con zumo de limón y cubrir. Cocine a fuego lento por otros 3 ó 4 minutos.

5. Paso 5

   Servir con una rodaja de limón para adornar y una buena ensalada como acompañamiento (la mezcla de lechuga + pepino , por su frescura, hace muy bien el trabajo).