filetes de limón, mantequilla de limón

Ingredientes

• 800
  g dab
• 1
  limón sin tratar
• 50
  g de mantequilla
• 
  Harina
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Caldo de pollo instantáneo o caldo corto
• 
  Aceite
• 1
  cucharada de cebollino picado

1. Paso 1

   Sazonar los filetes de lenguado con sal, pimienta y harina. Asarlas de 2 a 3 minutos por cada lado en aceite caliente. Mantenga caliente en la fuente de servir.

2. Paso 2

   Rallar la cáscara de limón en una cacerola pequeña. Exprimir el limón, verter el jugo en la sartén y calentar. Sazone con el caldo instantáneo. Agregue la mantequilla en trozos pequeños mientras la agita bien para emulsionar.

3. Paso 3

   Cubrir los filetes con platija de mantequilla de limón, espolvorear con ciboulette picado.