Calabaza a la Butternut gratinada

Ingredientes

• 1
  calabaza, unos 1,2 kg
• 200
  g pecho ahumado
• 2
  cucharadas de hierbas picadas, perifollo, perejil, cebollino….
• 2
  cucharadas de piñones
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Nuez moscada
• 
  Crema líquida
• 
  Queso parmesano rallado a su gusto

1. Paso 1

   Con un buen cuchillo, cortar el butternutternut en cubos de unos 3 cm, y luego pelar los trozos (es más fácil en este orden). Cocine las piezas al vapor o en agua sin sal durante 5 minutos. Las piezas deben estar tiernas, pero no colapsar.

2. Paso 2

   Durante la cocción, picar el tocino ahumado (o cortarlo en trozos muy pequeños).

3. Paso 3

   Colocar los trozos de courge y pechuga en un plato gratinado, mezclando suavemente (si la calabaza se aplasta un poco, no importa).
   >
   Espolvorear con hierbas picadas y piñones al gusto.

4. Paso 4

   Condimente con nueces de muscade y pepper . Salar muy ligeramente, porque la pechuga ahumada ya está salada (personalmente, yo no salo en absoluto, pero la fuerzo sobre la nuez moscada). Verter un chorro de crema líquida (tengo que poner unos 5 cl), y finalmente espolvorear con queso parmesano rallado.

5. Paso 5

   Hornear durante unos 20 minutos en un horno precalentado a 210°C.

6. Paso 6

   Servir caliente, acompañado de una ensalada verde ensalada .