Pan de hamburguesa casero sin huevo (¡y sin embargo tan bueno!)

Ingredientes

• 200
  g de harina (2 vasos de mostaza)
• 1
  cucharadita de levadura de panadería
• 1
  cucharadita de sal
• 30
  g de mantequilla
• 18
  cl de agua caliente
• 20
  cl de leche
• 20
  g sésamo (o lino, amapola…)

1. Paso 1

   Vierta la harina sobre una superficie de trabajo o en un recipiente grande.

2. Paso 2

   Hacer un pozo en el medio, poner la levadura en él.

3. Paso 3

   Añadir el sal en la periferia (para que no toque directamente la levadura), luego empezar a mezclar la levadura con la harina haciendo pequeños círculos (con la mano o con una espátula de madera.)

4. Paso 4

   Comience a verter agua tibia suavemente en el pozo mientras se mezcla.

5. Paso 5

   Una vez incorporada toda la harina, añadir a la masa la mantequilla ablandada mantequilla . A continuación, amasar la masa hasta que forme una bola homogénea.

6. Paso 6

   Cubrir con un paño limpio y dejar reposar 10 minutos.

7. Paso 7

   Formar 6 bolitas de masa (una por pain ), aplanarlas un poco (se levantarán) y luego cepillarlas con leche.

8. Paso 8

   Espolvoree con las semillas de su elección (presione ligeramente con el dedo para introducirlas en la masa.)

9. Paso 9

   Tapar y dejar que se hinche durante unos 15 minutos (¡no se preocupe, se hincha mucho más durante la cocción!). Luego meterlo en el horno a 200°C (termostato 6-7) hasta que el pan se ponga dorado.

10. Paso 10

    Y aquí hay unos buenos panes crujientes con miga aireada, que cambiarán un poco del pan de miga del supermercado.