Pierna marinada con hierbas

Ingredientes

• 1
  1,2 kg de pierna de cordero
• 2
  cucharadas de aceite
• 20
  cl de vino blanco seco
• 1
  cucharada de vinagre
• 1
  cucharada de mostaza
• 2
  cucharadas de tomillo seco
• 1
  cucharada de romero seco
• 1/2
  ramo de perejil
• 1
  diente de ajo
• 50
  g de mantequilla
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Preparar el marinade el día anterior mezclando en un plato hueco, aceite de oliva con vinagre de mostaza, persil , ail picado y la mitad del thym .

2. Paso 2

   Coloque la pata en esta marinada y déjela marinar toda la noche.

3. Paso 3

   Al día siguiente, precalentar el horno a 210°C (termostato 7).

4. Paso 4

   Drene y limpie la pierna.

5. Paso 5

   Prepare la mezcla de hierbas secas, luego enrolle la pata y colóquela en una fuente para horno.

6. Paso 6

   Espolvorear con avellanas de mantequilla , sal, pimienta, luego meter en el horno en un horno caliente, untándolo regularmente con mantequilla derretida y adobo.

7. Paso 7

   Dejar cocer durante 1 hora.