Puré de raíz de apio y patatas de leche

Ingredientes

• 2
  tallos de raíz de apio
• 600
  g de papa
• 70
  g de mantequilla
• 40
  cl de leche
• 2
  l de agua
• 2
  limones
• 2
  cucharadas de harina
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Lavar, pelar y mojar con zumo de limón las patas de apio para que no se pongan negras.

2. Paso 2

   Poner 2 litros de agua a calentar con 2 cucharadas de harina y el zumo de medio limón.

3. Paso 3

   Pelar y cortar el apio y las manzanas . Cocerlos 30 minutos en 2 litros de agua.

4. Paso 4

   Escurrir las verduras y prensarlas-purée con leche, sal y pepper .

5. Paso 5

   Añadir la mantequilla justo antes de servir y degustar.