Rollos rellenos

Ingredientes

• 900
  g de harina
• 1
  cucharada de levadura
• 1
  cucharada de sal
• 75
  g de azúcar
• 2
  yemas de huevo
• 50
  cl de leche caliente
• 250
  g de mantequilla derretida

1. Paso 1

   Para la masa, mezclar la harina, la levadura, la sal y el azúcar en un bol grande. Cavar un pozo en el centro y poner las yemas de huevos , leche y mantequilla .

2. Paso 2

   Trabajar con las manos hasta obtener una masa suave y elástica. Cubrir y dejar reposar durante 1 hora, la masa debe duplicar su volumen.

3. Paso 3

   Sobre una superficie de trabajo enharinada, amasar la masa hasta que quede lisa. Dividirlo en 16 piezas y luego aplanar cada pieza en un círculo de 12 cm de diámetro.

4. Paso 4

   Para la guarnición, calentar el aceite en una sartén grande, saltear la cebolla con el ajo, la hongos y el tocino, revolviendo bien hasta que la cebolla esté tierna y la mezcla seca.

5. Paso 5

   Añada la carne y cocine, revolviendo hasta que la carne cambie de color. Añadir el concentrado de tomates y tomillo.

6. Paso 6

   Precalentar el horno a 210° (th 7).

7. Paso 7

   Colocar 1 cucharada de relleno redondo en el centro de cada círculo de masa. Junte los bordes y presione firmemente para cerrar el relleno.

8. Paso 8

   Colocar las menudencias rellenas, abriéndolas por abajo, en una bandeja de horno cubierta con papel de pergamino; cepillarlas con los dedos de las yemas de los huevos.

9. Paso 9

   Hornee en un horno caliente durante 15 a 20 minutos, hasta que se doren.