Corteza de filete mignon con salchicha blanca

Ingredientes

• 1
  kg de seta de botón
• 300
  g de salchicha blanca
• 1
  filete de ternera mignon
• 1
  cebolla
• 1
  cucharada de coñac
• 1
  yema de huevo

1. Paso 1

   Dorar los hongos con la cebolla y coñac en una sartén.

2. Paso 2

   Mezclar todo con la salchicha blanca.

3. Paso 3

   Dorar el hilo cortante .

4. Paso 4

   Poner una masa en un plato enharinado, untar 1/3 de la mezcla de champiñones y salchicha blanca.

5. Paso 5

   Colocar el filete encima y envolver con el resto de la preparación.

6. Paso 6

   Rodear con la 2ª masa.

7. Paso 7

   Pincelar la corteza con yema de huevo.

8. Paso 8

   Poner en un horno caliente durante 18 min a 200°C (termostato 6-7), calor rotativo.