Tournedos con foie gras

Ingredientes

• 4
  torneos
• 4
  pequeñas lonchas de foie gras semicocido
• 1
  cucharada de aceite de trufa
• 10
  g de mantequilla
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 5
  cl de puerto

1. Paso 1

   Dorar los tournedos a fuego alto en un poco mantequilla y aceite de truff . Sazone con sal y pimienta.

2. Paso 2

   Retirarlas, colocar una loncha de hígados grasos en cada tournedos y asar en el horno de 2 a 3 minutos.

3. Paso 3

   Mientras tanto, desglasar la sartén con un poco de Red Port .

4. Paso 4

   Servir los tournedos cubiertos con esta salsa.