Carro de camarones con chiles

Ingredientes

• 1
  kg de camarones
• 350
  g de cebolla
• 3
  tomates
• 1
  cucharadita de sal gruesa
• 4
  pimientos (chiles o pimientos de ave)
• 30
  g jengibre
• 3
  ramitas de tomillo
• 10
  dientes de ajo
• 1
  cucharadita de cúrcuma
• 1
  pieza combava
• 4
  cucharadas de aceite

1. Paso 1

   Limpie los camarones quitando el filete negro que pasa por la cola (puede conservar las cabezas, le da sabor).

2. Paso 2

   Picar finamente las cebollas , cortar los tomates en trozos pequeños, triturar el ajo, la sal, los pimientos y el combava .

3. Paso 3

   Calentar el aceite en la olla, freír las cebollas y el tomillo en ella. Añadir la curcuma y luego las especias trituradas. Voltear, añadir los tomates y remover bien.

4. Paso 4

   Tape y cocine por unos diez minutos a fuego medio.

5. Paso 5

   Añadir los camarones y mezclar bien con la salsa. Cocer a fuego lento durante unos minutos y luego verter un vaso de agua (20 cl).

6. Paso 6

   Tape y cocine por 10 minutos.

7. Paso 7

   Servir con arroz blanco.