Adoquín de castaño y chocolate

Ingredientes

• 500
  g castañas peladas
• 200
  g de chocolate negro
• 100
  g de mantequilla
• 100
  g de azúcar

1. Paso 1

   Cocer al vapor las castañas de 20 a 30 minutos. Triturarlos en puros finos, añadir el azúcar y mezclar.

2. Paso 2

   Derretir el chocolate, añadir la mantequilla cortada en trozos del fuego. Mézclalo todo con el puré de castañas chestnut purée . Vierta en una sartén cuadrada cubierta con papel de pergamino o film transparente.

3. Paso 3

   Manténgase fresco durante al menos 5 horas.

4. Paso 4

   Desmoldar y servir con Crema inglesa o crema chantilly .