Mango de coco fresco y ligero

Ingredientes

• 1
  mango
• 25
  cl de leche de coco
• 8
  frambuesas congeladas o frescas
• 4
  naranjas
• 3
  sobres de azúcar de vainilla
• 1
  puñado de palomitas de miel

1. Paso 1

   Calentar la leche de coco con azúcar de vainilla en una sartén o en el microondas. Mezclar durante 1 minuto.

2. Paso 2

   Añada el coconut . La textura obtenida debe ser pastosa.

3. Paso 3

   Reserva esta preparación.

4. Paso 4

   Extender un trozo de papel de pergamino sobre la mesa (un trozo de pergamino de al menos 60 cm de largo), cortar el mango con mandolina sobre él y colocar las rodajas superpuestas (sobre una altura de 10 cm x 40 cm de largo).

5. Paso 5

   Untar el mango con la pasta de coco, colocar las naranjas y las frambuesas a lo largo. Enrollar. Dejar en la nevera durante 1 hora. Desenrollar y cortar en rodajas de 2 cm (con un cuchillo de cerámica se desliza bien).

6. Paso 6

   Desmenuzar las mieles Pops y enrollar sus makis de las islas antes de servir.