Amaretto Tiramisú Tradicional

Ingredientes

• 4
  yemas de huevo
• 2
  claras de huevo
• 100
  g de azúcar impalpable
• 500
  g mascarpone
• 20
  amaretto cl
• 10.5
  cl café fuerte (al gusto)
• 200
  g de tocador
• 1
  cacao en polvo

1. Paso 1

   Batir las yemas y el azúcar en una licuadora para obtener una mezcla espumosa.

2. Paso 2

   Incorporar el mascarpone y Amaretto.

3. Paso 3

   Montar las claras a punto de nieve y añadirlas a la preparación básica. Endulce el café al gusto y añada unas gotas de Amaretto al café (siempre al gusto).

4. Paso 4

   Remoje los tocadores rápidamente en el café y extienda una primera capa en un plato (o corte individual). Cubrir con crema. Póngale una nueva capa de tocadores empapados.

5. Paso 5

   Repita la operación hasta que los ingredientes se hayan agotado. Terminar con una capa de crema.

6. Paso 6

   Cubrir bien el plato con un film transparente para evitar la formación de una costra. Ponerlo en la nevera durante 1 hora aproximadamente.

7. Paso 7

   Antes de servir, espolvorear con cocoa .

8. Paso 8

   A eso hay que añadir una buena taza de café caliente.