Andouillettes de tomillo y laurel con salsa de vino blanco

Ingredientes

• 4
  andouillette
• 4
  chalotas
• 40
  g de mantequilla
• 1
  hoja de laurel
• 1
  tomillo
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 50
  cl de vino blanco seco del Mâconnais
• 1
  cucharada de mostaza
• 1
  cucharada de mantequilla + harina

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Espolvoree una fuente para hornear con chalotas picadas shallots .

3. Paso 3

   Colocar las andouillettes , luego el laurel, el tomillo, la sal y pepper y verter el vino blanco.

4. Paso 4

   Hornee y hornee de 30 a 35 minutos, rociando ocasionalmente.

5. Paso 5

   Retire los andouillettes y manténgalos calientes. Ate el jugo de cocción con la mitad de la mezcla mantequilla , la mitad de la harina y la mostaza.

6. Paso 6

   Cubra los andouillettes con esta salsa, espolvoree con persil y sirva caliente.