Apfelstrudel (Austria)

Ingredientes

• 200
  g de harina
• 5
  cucharas de agua caliente
• 1
  punta del cuchillo para salar
• 50
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Pelar las manzanas y cortarlas para que sean lo más transparentes posible. Mezclar con azúcar , almendras, pasas y zumo de limón.

2. Paso 2

   Mezclar la harina y la sal en un bol y añadir el agua y la mantequilla cortada en trozos.

3. Paso 3

   Amase sobre una mesa durante 2 minutos. Se debe obtener una masa ligera y blanda.

4. Paso 4

   Extender la masa hasta formar un rectángulo de 50X35 cm. Será necesario obtener una pasta transparente.

5. Paso 5

   A continuación, se pinta la masa con mantequilla derretida y se añade el pan rallado pan, dejando 3 cm de contorno libre.

6. Paso 6

   Sobre la masa, extender la mezcla de manzanas, dejando siempre los 3 cm de contorno.

7. Paso 7

   Los contornos se doblan hacia adentro y el strudel se enrolla.

8. Paso 8

   Para colocarla en la bandeja (enmantecada) que irá al horno, tendrás que usar el brazo y la mano con un movimiento rápido!