Arroz salteado al estilo camerunés

Ingredientes

• 3
  tomates
• 1
  puerro
• 1
  pimiento picante «West Indian» pequeño, rojo fresco
• 1
  tallo de apio con hojas
• 1
  pimienta (aquí verde)
• 1
  cebolla
• 1
  ramo pequeño de albahaca
• 1
  lata pequeña de pasta de tomate
• 3
  cubesMaggi
• 4
  pescado ahumado (a la venta en tiendas de comestibles africanas)
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite neutro

1. Paso 1

   – Cortar los condimentos en rodajas, es decir, leek , chile, celi , pepper , cebolla , tomates, albahaca (o picarlos)

2. Paso 2

   – Pelar el pescado ahumado, es decir, quitar la piel y la cabeza.

3. Paso 3

   – En una cacerola, poner unas 2 cucharadas de aceite neutro y saltear los condimentos, la pasta de tomate y el pescado entero durante unos 5 minutos.

4. Paso 4

   – Mientras tanto, lava el arroz.

5. Paso 5

   – Añadir el arroz y remover bien durante 5 minutos.

6. Paso 6

   – Añadir dos veces el volumen de arroz en agua, aquí 2 tazones de agua, añadir los cubos desmenuzados y tapar.

7. Paso 7

   – Deje cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos

.

8. Paso 8

   Si el agua se absorbe demasiado rápido, añada más durante la cocción.

9. Paso 9

   El plato está listo cuando se absorbe el agua y se cocina el arroz.