Nueces de ternera con crema y champiñones

Ingredientes

• 1.8
  kg de nueces de ternera enteras o picadas
• 2
  chalotes picados
• 30
  cl de crema semigruesa
• 500
  g de champiñones frescos, picados
• 1
  vaso de caldo de ternera
• 1
  vaso de vino blanco
• 20
  g de mantequilla
• 1
  cucharada de aceite
• 1
  cucharada de harina
• 
  Pepper.
• 
  Sal

1. Paso 1

   Dorar la ternera en una cazuela con la mantequilla y aceite a fuego alto.

2. Paso 2

   Cuando estén dorados, añadir los chalotes y después de 3 minutos, espolvorear con harina; mezclar bien.

3. Paso 3

   Por último, añadir las copas de vino y ternera, sal y pimienta.

4. Paso 4

   Deje cocinar a fuego lento 30min

5. Paso 5

   Mientras tanto, cocine los hongos fungi en una sartén con un poco de mantequilla hasta que se hayan evaporado por completo.

6. Paso 6

   Una vez cocida la carne, poner los champiñones y la crema en la cazuela y dejar que se caliente a fuego alto durante 3 minutos o más si la salsa es demasiado líquida.

7. Paso 7

   Por último, ajustar el condimento y disfrutar.