Asado de ternera con cebolla caramelizada

Ingredientes

• 1
  roast beef con tocino entre 800 g y 1 kg
• 2
  cebollas
• 1
  diente de ajo
• 2
  cucharadas pequeñas de azúcar y azúcar
• 25
  g de mantequilla
• 5
  cucharadas de leche (si no hay agua)
• 1
  cucharada de aceite de nuez (opcional)
• 
  Tomillo
• 
  Romero
• 
  Albahaca
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Retire el asado del refrigerador 30 minutos antes de la preparación y déjelo en el aire ambiente.

2. Paso 2

   Corte el ail en rodajas finas.

3. Paso 3

   Con un cuchillo fino y afilado, haga pequeñas incisiones en el asado y deslice las tiras de ajo dentro del mismo.

4. Paso 4

   Con un trozo de mantequilla , cepille todo el asado.

5. Paso 5

   Corte las cebollas en lonchas cebollas .

6. Paso 6

   Derrita la mitad de la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego alto y fría las cebollas con el azúcar .

7. Paso 7

   Añadir las hierbas.

8. Paso 8

   Una vez que las cebollas estén doradas, ase rápidamente el asado de cada lado con las cebollas y retírelo.

9. Paso 9

   Poner el asado en una fuente para horno y poner encima las cebollas caramelizadas.

10. Paso 10

    Colocar en un horno precalentado a 250°C (termostato 8-9) y hornear durante 10 minutos.

11. Paso 11

    Retire del horno, desglase con leche, sazone con pimienta y cocine por unos 10 minutos más. Ajuste el tiempo de cocción de acuerdo a sus preferencias: carne bien cocida o poco cocida.

12. Paso 12

    Disfrute de su comida!