Bacalao gratinado con espinacas

Ingredientes

• 800
  g de carbonero
• 1
  cubo de caldo de pescado
• 20
  g de mantequilla
• 500
  g de espinacas congeladas
• 
  Nuez moscada
• 150
  g de crema fresca
• 100
  g de queso gruyère rallado
• 125
  g de puré de papas
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Disolver un cubo de caldo de pescado en agua y llevar a ebullición. Cocer los filetes de cod durante 12 minutos. Escurrir y reservar.

2. Paso 2

   En una sartén con mantequilla, cocine las espinacas descongeladas espinacas durante unos 15 minutos a cubierto. Sazonar con sal y pimienta y añadir la nuez de muscade .

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 210°C (termostato 7).

4. Paso 4

   En un plato gratinado con mantequilla, extienda una capa de espinacas en el fondo del plato, luego cubra con filetes de pescado y una nueva capa de espinacas.

5. Paso 5

   Hacer un purée de patata y batirla con crema fresca, gruyère rallado y nuez moscada.

6. Paso 6

   Terminar el gratinado con una capa de puré de patatas y poner en el horno durante 10 minutos a 240°C (termostato 8).