Banh bao (paté de carne vietnamita)

Ingredientes

• 340
  g de harina tamizada
• 80
  g de azúcar
• 150
  g de agua
• 15
  g de aceite
• 1
  sobre de levadura

1. Paso 1

   Cavar un pozo en la harina, añadir el azúcar , levadura, aceite y luego amasar la masa vertiendo poco a poco en el agua.

2. Paso 2

   Dejar reposar la masa cubierta con un paño húmedo durante 2 horas.

3. Paso 3

   Mezclar todos los ingredientes para el relleno. Divida el relleno en 10 bolitas.

4. Paso 4

   Extender la masa en reposo y cortarla en 10 cuadrados.

5. Paso 5

   Colocar un boulette de relleno sobre cada trozo de masa. Cierre cada bloque soldando las cuatro esquinas.

6. Paso 6

   Colocar cada paté pequeño sobre un cuadrado de hoja y cocer al vapor de 10 a 15 minutos.