Bizcocho con crema pastelera y glaseado de chocolate

Ingredientes

• 140
  g de harina
• 3
  separar los huevos amarillos y blancos
• 3
  cucharadas de leche
• 140
  g de azúcar
• 1
  sobre de levadura química
• 1
  vainilla o 1 cucharada de extracto de vainilla

1. Paso 1

   Genoise:

2. Paso 2

   Precalentar el horno a 150°C (termostato 5).

3. Paso 3

   Batir las yemas de huevos con el azúcar (la mezcla obtenida debe blanquearse) e incorporar la vanilla y la leche.

4. Paso 4

   Agregue la harina, la levadura tamizada y las claras de huevo hasta que estén rígidas.

5. Paso 5

   Verter la masa en una fuente y ponerla en el horno durante unos 25 minutos.

6. Paso 6

   Durante la cocción del bizcocho, preparar el crema pastelera :

7. Paso 7

   Hervir la leche con la vainilla. En un bol mezclar las yemas de huevo con el azúcar, luego agregar la harina.

8. Paso 8

   Vierta la leche hirviendo sobre esta mezcla para batir. Regrese a la sartén y espese por 5 minutos, revolviendo constantemente.

9. Paso 9

   Verter en un bol y dejar enfriar.

10. Paso 10

    Cuando la torta esté cocida, dejarla enfriar y abrirla horizontalmente por la mitad, adornarla con natillas (¡cuantos más, mejor!).

11. Paso 11

    Por último, prepare el chocolate glaseado derritiendo el chocolate con la mantequilla en una sartén. Una vez hecho esto se cubre la parte superior de la torta y se deja enfriar.