Bolas de ternera tagine

Ingredientes

• 400
  g de carne picada
• 1
  pimiento rojo
• 1
  pimiento verde
• 2
  tomates
• 2
  cucharadas de jengibre en polvo
• 1
  cebolla
• 250
  g de garbanzos
• 
  especias (comino, pasta harissa)
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Cilantro (o albahaca fresca)

1. Paso 1

   Remojar el chickpea 12 horas antes o comprar ya cocido.

2. Paso 2

   Cocer los garbanzos durante 1 hora y media en caldos pequeños.

3. Paso 3

   En el plato a tajine vierta aceite de oliva y saltee la cebolla picada y luego la cebolla picada peppers y los tomates de 5 a 10 mm. Añadir 2 cucharaditas de comino en polvo, sazonar con un poco de pimienta y mezclar. Añadir los garbanzos y tapar y cocer 30 mm a fuego lento.

4. Paso 4

   Mientras tanto, mezclar la harissa y las hierbas frescas con la carne, salar un poco y hacer albóndigas y freírlas en aceite de oliva en una sartén y añadirlas al plato de tagine de 5 mm antes de servir.