bollos de crema (Irlanda)

Ingredientes

• 300
  g de harina blanca
• 75
  g de azúcar
• 1
  huevo
• 75
  g de mantequilla
• 1
  cucharadita de bicarbonato
• 
  Crema y leche (las cantidades varían dependiendo de la harina. Toma aproximadamente 1/2 de cada uno)
• 1
  un puñado de pasas
• 1
  puñado de tuercas
• 
  Albaricoque o higos secos, cortados en cubos pequeños
• 1
  mango muesli

1. Paso 1

   En un bol mezclar la harina con el bicarbonato. Añadir una pizca de sal , sugar y, por qué no, un poco canela o 4 especias.

2. Paso 2

   Añada la mantequilla en trozos, y trabaje con la punta de los dedos para obtener una mezcla arenosa.

3. Paso 3

   Agregue su pequeño ingrediente favorito (ver variaciones).

4. Paso 4

   Añada el huevo, luego la mezcla de leche y nata gradualmente para obtener una masa blanda y no pegajosa. NO SE MANTENGA DEMASIADO MEJOR (sólo un poquito con las puntas de los dedos, o los bollos serán duros).

5. Paso 5

   Colocar en una bandeja para hornear enharinada y aplanar hasta obtener un grosor redondo de unos 3 cm. Se pueden hacer bollos redondos con un vaso o un cortador de galletas, pero la tradición es que el bollo se deja entero y se divide en 6: como una tarta, con un cuchillo, se separan ligeramente las partes.

6. Paso 6

   Hornee en un horno precalentado a 220 grados durante 15-20 minutos (verifique cerca del final, se cocina rápidamente).