Bourguignon de ternera con tomate

Ingredientes

• 1
  kg de carne con bourguignon (cortada en trozos pequeños por el carnicero)
• 1
  L de salsa de tomate
• 
  Harina
• 2
  cebollas
• 2
  médula ósea
• 
  Aceite de oliva
• 
  Laurier
• 
  Tomillo
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Saltee la carne en 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva y luego agregue la cebolla cortada finamente .

2. Paso 2

   Añadir un poco de harina (para cubrir la carne) y dorar de 1 a 2 minutos.

3. Paso 3

   Sazone con sal, pimienta, 3 a 4 hojas de laurel y algunas ramas de thym .

4. Paso 4

   Cubrir con salsa de tomate .

5. Paso 5

   Deje cocinar a fuego lento en minuto de cocción 1 hora, en la estufa 2 a 3 horas.

6. Paso 6

   10 minutos antes de finalizar la cocción, añadir los huesos de médula ósea.