Braciola (Sur de Italia)

Ingredientes

• 2
  Tomates pelados
• 
  Aceite de oliva
• 1
  cebolla (cantidad a adaptar a su gusto)
• 8
  rebanadas de carne de res (finamente rebanadas como un carpaccio)
• 
  Ajo picado
• 
  Perejil picado
• 8
  rebanadas de tocino ahumado (de corte fino, tipo desayuno)

1. Paso 1

   Preparación de la salsa de tomate : dorar el ajo en aceite de oliva y la cebolla . Añadir los tomates pelados. Sazone con sal y pimienta.

2. Paso 2

   Rellenar las lonchas de carne con: tocino ahumado, ajo, persil , sal, pepper . Envuelva y ate con alambre de cocina o con pequeñas púas de madera.

3. Paso 3

   Cuando la salsa esté cocida a su gusto, ponga el braciole en la salsa tomate y cocine durante 25 minutos (dependiendo del tamaño).