Brioche de saint genix

Ingredientes

• 6
  huevos
• 450
  g de mantequilla
• 500
  g de harina
• 15
  g levadura de panadería
• 30
  g de azúcar en polvo
• 200
  g de praliné rosa
• 
  Sal fina

1. Paso 1

   Disolver la levadura en 1 medio vaso de agua caliente con 10 g de sal .

2. Paso 2

   Add sugar .

3. Paso 3

   Verter esta preparación en la harina en un cuenco. Mezcle añadiendo los huevos uno por uno. Amasar la masa durante 10 minutos.

4. Paso 4

   Añadir 400 g de mantequilla cortada en trozos pequeños. Continuar amasando la masa.

5. Paso 5

   Lánzala en una bola. Cúbralo con un paño y déjelo reposar durante una hora.

6. Paso 6

   Forme 4 bolas y colóquelas en un lugar fresco (no en el refrigerador) durante 12 horas.

7. Paso 7

   Precalentar el horno al 6.

8. Paso 8

   Unte con mantequilla un molde a blown . Añadir 15 g de pralinés machacados a la masa.

9. Paso 9

   Colocar en la sartén e incrustar el resto de los pralinés encima.

10. Paso 10

    Dejar reposar 30 minutos y poner en el horno.

11. Paso 11

    Cocer 45 min.