Brioche fácil con chispas de chocolate

Ingredientes

• 350
  g de harina de brioche
• 17,5
  cl de leche caliente
• 75
  g de mantequilla ablandada en trozos pequeños
• 2
  huevos
• 2
  cucharadas de azúcar
• 1
  cucharadita de sal
• 2
  bolsas de levadura especial para brioche o levadura de panadería

1. Paso 1

   En un bol, mezclo la harina, el azúcar , el sal y hago un pozo.

2. Paso 2

   Añado la levadura, lentamente vierta la leche caliente, el huevo, la mantequilla blanda y las chispas de chocolate. Amaso con las manos o con el robot para obtener una masa muy lisa, la cubro y la dejo reposar durante 15 minutos en caliente sobre la superficie de trabajo enharinada.

3. Paso 3

   Doy forma a la masa y formo 4 bolas muy lisas, pongo en un molde a torta engrasada y las cubro con un paño dejo subir 1h15 en el calor.

4. Paso 4

   15 minutos antes del final del tiempo de elevación, precaliento mi horno a 180 grados (th.6.).

5. Paso 5

   Antes de meterlo en el horno, humedezco bien la masa de huevo con levadura, la horneo durante 25 minutos en el horno en la posición inferior hasta que el brioche esté dorado (lo cubro con papel de aluminio durante la cocción si el brioche está demasiado coloreado).