Pastel de piña – papaya

Ingredientes

• 50
  g de frutas secas exóticas mezcladas, piña, papaya, pasas, coco, plátano (que se encuentran en los supermercados)
• 100
  g de cerezas confitadas (o una mezcla de frutas confitadas a su gusto)
• 
  cucharada extra de uvas para los muy codiciosos
• 
  Ron
• 125
  g de azúcar en polvo
• 125
  g de mantequilla blanda
• 3
  huevos
• 200
  g de harina (130 g para la torta 70 g para que los frutos secos no caigan al fondo de la torta)
• 1/2
  cucharadita de polvo de hornear
• 1/2
  cucharadita de sal

1. Paso 1

   Utensilios: un molde de 26 cm de largo forrado con papel de pergamino

con un molde de 26 cm de largo a torta

2. Paso 2

   Marinar las frutas secas y confitadas en el ron (¡2 o 3 cucharadas es un mínimo!).

3. Paso 3

   Mezclar bien (hay que mezclar y ser paciente) con la mezcladora el azúcar y el mantequilla suave, debe blanquearse.

4. Paso 4

   Añada los huevos uno por uno, la mezcla probablemente tendrá un aspecto granular……

5. Paso 5

   Añadir 130 g de harina de levadura y sel !

6. Paso 6

   Y ahí para el trabajo, no sea implacable: ¡mezcle lo esencial!

7. Paso 7

   Escurrir los frutos secos y conservar el «zumo» con cuidado.

8. Paso 8

   Mezclar rápidamente los frutos secos con los 70 g de harina restantes.

9. Paso 9

   Añádelos a la masa mezclándolos brevemente, para que los frutos secos no caigan al fondo de la sartén y se preparen en el último minuto antes de meter la torta en el horno.

10. Paso 10

    20 a 25 mn termostato 6 (180°C).

11. Paso 11

    Haz un pequeño corte con un cuchillo.

12. Paso 12

    Termostato continuo 120°C (3/4).

13. Paso 13

    Dejar cocer de 45 minutos a 1 hora.

14. Paso 14

    Cubrir con una hoja de papel de aluminio en cuanto la tarta esté suficientemente coloreada.

15. Paso 15

    Al final del horno, verter el jugo de maceración a lo largo de todo el proceso.

16. Paso 16

    Espere hasta el día siguiente para comerlo.