Buñuelos de canela

Ingredientes

• 400
  g de harina
• 200
  g de maicena
• 8
  huevos
• 200
  g de mantequilla derretida enfriada
• 100
  g de azúcar en polvo
• 2
  sobres de azúcar de vainilla
• 2
  sobres de polvo de hornear
• 
  Canela molida
• 
  Sal fina
• 
  Azúcar de hielo
• 
  Aceite para freír

1. Paso 1

   Tamizar la harina y la maicena en un tazón grande, cavar un pozo en el centro. Añadir el azúcar , azúcar de vainilla, levadura, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de canela . A continuación, añada los huevos y el mantequilla .

2. Paso 2

   Revuelva en la harina con una cuchara de madera, añada un poco de agua si es necesario, luego trabaje con las manos. Formar una bola suave y dejar reposar la masa durante 1 hora.

3. Paso 3

   Extender la masa a un espesor de 2-3 mm. Recorte las formas usando un rodillo o un cortador de galletas.

4. Paso 4

   Calentar el aceite de freír a 150-180°C (termostato 5-6) en una freidora o sartén. Sumerja los beignets en él por 5-6, déles la vuelta para que estén dorados por ambos lados. Si se doran demasiado rápido, baje el fuego, el aceite no debe estar demasiado caliente.

5. Paso 5

   Escurrir las rosquillas en papel absorbente. Justo antes de servir, espolvorearlas con azúcar glasé.