Buñuelos de piña

Ingredientes

• 1
  piña fresca
• 250
  g de harina
• 2
  huevos
• 50
  g de mantequilla derretida
• 100
  g de leche
• 150
  g lager
• 10
  g de levadura de panadería fresca
• 5
  g de sal
• 4
  claras de huevo
• 
  Azúcar cristalina
• 
  Aceite (freír)

1. Paso 1

   En un recipiente, coloque la harina en una fuente con el sal .

2. Paso 2

   Disolver la levadura en la leche caliente.

3. Paso 3

   Añadir los huevos enteros a la harina y luego la levadura diluida en leche.

4. Paso 4

   Mezclar con un batidor, incorporando gradualmente la harina hasta obtener una masa homogénea.

5. Paso 5

   Gradualmente agregue la cerveza y mezcle.

6. Paso 6

   Por último, añadir la mantequilla derretida y dejar reposar la masa durante 1 hora en un lugar templado.

7. Paso 7

   Mientras tanto, pele la piña piña y córtela en rodajas de 1 cm de grosor

.

8. Paso 8

   Retire el núcleo de cada rebanada y corte las arandelas por la mitad.

9. Paso 9

   Calentar el aceite de freír.

10. Paso 10

    Batir las claras a punto de nieve.

11. Paso 11

    Incorporarlas suavemente a la masa con una espátula de madera mediante un movimiento rotatorio para evitar que la preparación caiga hacia atrás.

12. Paso 12

    Pasar los trozos de piña por la masa.

13. Paso 13

    Suavemente retírelos con los dedos y sumérjalos en aceite caliente.

14. Paso 14

    Haga lo mismo con las otras piezas.

15. Paso 15

    Una vez que los beignets estén dorados en el primer lado, voltéelos y cocínelos en el segundo lado.

16. Paso 16

    Escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar cristalizado . ¡Come caliente!