Buñuelos de tomate

Ingredientes

• 4
  tomates
• 250
  g de harina
• 3
  huevos
• 50
  cl de leche
• 1
  diente de ajo
• 
  hoja de albahaca
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite para freír

1. Paso 1

   Mezclar la harina con los huevos y añadir la sal, pimienta , el ajo picado muy fino y la albahaca tallada.

2. Paso 2

   Verter la leche hasta obtener una pasta homogénea y dejar reposar durante 10 minutos.

3. Paso 3

   Corte los tomates en rodajas finas y caliente el aceite de freír.

4. Paso 4

   Sumergir las rodajas de tomate en la masa a beignet , escurrir ligeramente y freír en aceite durante 2 ó 3 minutos por cada lado.

5. Paso 5

   Se puede comer caliente o frío.